Samra Morris, prva žena iz BiH koja proizvodi vino u SAD-u

Kada je vinarica Samra Morris flaširala svoju prvu kompletnu berbu grožđa u vinariji Alma Rosa u kalifornijskom vinogorju Sta. Rita Hillsje rekla da je to bio “najuzbudljiviji trenutak u njenom životu.”

Kao prva žena iz Bosne i Hercegovine koja proizvodi vino u Kaliforniji, Morris ostavlja trag u jednom od najprestižnijih vinogradarskih regiona Sjeverne Amerike, na imanju koje su zasadili pioniri vinske industrije Richard i Thekla Sanford. Ova kombinacija nasljeđa iz različitih perspektiva predstavlja budućnost Alma Rose.

Morris je diplomirala i magistrirala prehrambene nauka na Univerzitetu u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta. Prvobitno je bila zainteresirana za proizvodnju piva, ali praksa na odsjeku za enologiju probudila je njeno interesovanje za proizvodnju vina. Šali se da se “umorila od okusa piva.”

Godine 2013., njen muž je stacioniran u bazi Travis Air Force, nakon čega se par preselio u Kaliforniju, gdje je Morris počela raditi kao pomoćnica u prostoriji za degustaciju u Napa Valleyu. Ubrzo je dobila praksu u vinogradarstvu u St. Superyju. To je radila na tri berbe pod vodstvom Thomasa Riversa Browna i bila dio tima u podrumu vinarije za Michael Mondavi Family Estate.

Nekoliko godina je radila na kontroli kvalitete u Free Flow Wines vinariji, prije nego što je stupila u kontakt s Debrom Eagle, generalnom direktoricom Alma Rosea, i “zaljubila se u Santa Barbaru.”

Vinogradno imanje Alma Rosa, pod nazivom El Jabali, koji je sada u vlasništvu Boba i Barb Zorich, pravi vino koje se sastoji od 55% Pinot Noir vina, 30% Chardonnaya i 15% Syraha i Grenachea. Kada je Sanford zasadio svoj vinograd 1983., postao je prvi certificirani organski vinograd u okrugu Santa Barbara. Sanfordi i dalje žive na imanju i ambasadori su vinograda Alma Rose.

Eagle opisuje vinograd kao “raznoliko imanje” s različitim nivoima izloženosti suncu i nadmorskim visinama. Njegov jedinstveni spiralni oblik, koji je dizajnirao Sanford, odražava njegov umjetnički duh i promišljeno planiranje. Iako je vinarija poznata po Chardonnayu i Pinot Noiru — Sanford je prvi posadio Pinot Noir u okrugu Santa Barbara. Eagle je istakla i druge sorte vinove loze koje se uzgajaju na imanju: “Ronske sorte su nevjerovatne iz Rita Hillsa,” kaže ona.

U razgovoru za američku redakciju Forbesa, Morris se osvrnula na svoje bosanske korijene kao jedan od utjecaja na njen biznis, ističući da je njena porodica uživala u vrhunskim vinima dok je odrastala. Njen otac, profesor, usadio je u nju “tradiciju ispijanja vina i uživanja u dobroj hrani,” kaže ona. “Mi smo kao Italijani, samo malo luđi,” rekla je šaljivo.

Ova mlada vinarica je predstavila svoju prvu selekciju iz 2019. i 2020. godine, uključujući rosé i bijela vina. Portfolio vina Alma Rosa vinograda dostupan je za kupovinu online ili u vinariji, koja je, prema Eagle, otvorena za poslovanje na “siguran i anturistički način.”

Samra Morris je dodala da planira nastaviti proizvodnju vina u butique stilu, istražujući blagodati koje nudi zemlja Rita Hills vinograda kao i zemlja drugih partnerskih vinograda poput La Encantada, koji je također zasadio stari Sanford. Spremna je za trenutak kada će ljudi reći: “Ona zaista zna praviti vino!”